Katayama - Receita

INGREDIENTES



- Ingredientes massa:

- 3 ovos tipo extra branco da Katayama Alimentos®

- 1 xícara (chá) de leite

- ½ xícara (chá) de farinha de trigo

- ½ xícara (chá) de amido de milho

- Sal a gosto

- Ingredientes recheio:

- 400 gramas de patinho moído 3x

- 5 ovos cozidos picados tipo extra branco da Katayama Alimentos®

- 2 dentes de alho picado

- 1 colher (sopa) azeite

- ½ cebola picada em cubinhos

- Sal a gosto

- Pimenta do reino a gosto

- Salsinha a gosto

- Cebolinha a gosto

- Ingredientes molho:

- 1 lata ou sachê de molho de tomate pronto

- 200 gramas de queijo parmesão fresco ralado

MODO DE PREPARO



Modo de preparo massa:

- Bata todos os ovos no liquidificador por alguns minutos até misturar bem

- Em seguida acrescente os demais ingredientes para incorporar toda a massa.

- Unte uma frigideira com um fio de óleo e leve ao fogo até aquecer.

- Com o auxílio de uma concha, pegue uma porção de massa e coloque na frigideira, gire a frigideira para espalhar bem a massa.

- Abaixe o fogo e deixe dourar por baixo, em seguida vire do outro lado e deixe dourar, repita o processo com toda a massa.

- Reserve para colocar o recheio em seguida.

Modo de preparo recheio:

- Em uma panela a fogo médio, acrescente o azeite, frite o alho e a cebola.

- Em seguida acrescente a carne, deixe fritar bem.

- Adicione sal, salsinha, cebolinha e os ovos picados.

Modo de preparo Molho:

- Com o restante da carne que sobrou do recheio, adicione o molho de tomate e acrescente mais cheiro verde a gosto.

- Deixe ferver até engrossar, se necessário, prove e ajuste o sal a gosto.

Montagem das panquecas:

- Para montar as panquecas: coloque cerca de 2 colheres (sopa) do recheio na extremidade de uma panqueca.

- Enrole o disco de massa bem justinho para que o recheio não caia.

-Transfira as panquecas para o refratário, com a emenda para cima (assim você não corre o risco das panquecas abrirem na hora de servir)

- Em seguida, regue as panquecas com molho vermelho e polvilhe queijo parmesão ralado.

- Bom apetite! 

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