28/06/2021
O peso do ovo é um dos critérios que determinam em qual segmento ele vai se encaixar. Sendo assim, é possível encontrar ovos com os seguintes tamanhos (em média) no mercado:
• Industrial: peso abaixo de 45g
• Pequeno: peso entre 45g a 49g
• Médio: peso entre 50g a 54g
• Grande: peso entre 55g a 59g
• Extra: peso entre 60g a 65g
• Jumbo: peso acima de 66g
Mas o que influencia para que os ovos tenham tamanhos tão diferentes?
Basicamente, idade da ave e a alimentação específica que recebe.
Bom, já deu para perceber que ovo não é tudo igual!
E é interessante saber que ao longo da sua vida produtiva a galinha põe ovos de variados tamanhos. Quando jovem seus ovos são em geral menores, e à medida que vão ficando mais maduras, tendem a colocar ovos com tamanhos maiores.
Não importa se ele é branco ou vermelho, além da evidente diferença de tamanho, os ovos tipo jumbo destacam-se pelo fato de, muitas vezes, terem duas gemas! Com um ovo assim você incrementa suas receitas, aumenta o consumo de proteínas e outros nutrientes e sacia a fome de forma eficiente.
