Você sabia que os ovos são classificados de acordo com o peso?

O peso do ovo é um dos critérios que determinam em qual segmento ele vai se encaixar. Sendo assim, é possível encontrar ovos com os seguintes tamanhos (em média) no mercado:

• Industrial: peso abaixo de 45g

• Pequeno: peso entre 45g a 49g

• Médio: peso entre 50g a 54g

• Grande: peso entre 55g a 59g

• Extra: peso entre 60g a 65g

• Jumbo: peso acima de 66g

Mas o que influencia para que os ovos tenham tamanhos tão diferentes?

Basicamente, idade da ave e a alimentação específica que recebe. 

Bom, já deu para perceber que  ovo não é tudo igual! 

E é interessante saber que ao longo da sua vida produtiva a galinha põe ovos de variados tamanhos. Quando jovem seus ovos são em geral menores, e à medida que vão ficando mais maduras, tendem a colocar ovos com tamanhos maiores. 

Não importa se ele é branco ou vermelho, além da evidente diferença de tamanho, os ovos tipo jumbo destacam-se pelo fato de, muitas vezes, terem duas gemas! Com um ovo assim você incrementa suas receitas, aumenta o consumo de proteínas e outros nutrientes e sacia a fome de forma eficiente.