Katayama - Curiosidades sobre a estrutura do ovo: Calaza

Curiosidades sobre a estrutura do ovo: Calaza

05/12/2019

Você já percebeu que na gema do ovo tem algo branco mais denso? Este fenômeno acompanha as gemas sempre, conhecido por Chalaza ou Calaza, é uma âncora que mantém a gema no centro impedindo que ela grude na casca do ovo. Além disso, ovos que a possuem são sinônimo de ovos novos! Ah, vale lembrar que ela é comestível, então bom apetite com mais Ovo de Novo sem retirar a Calaza hein.

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