Katayama Alimentos - Pudim de Pão Integral

INGREDIENTES



- Ingredientes da massa:

- 8 fatias de pão francês integral amanhecidos picados (100g)

- 2 xícaras (chá) de leite desnatado (400ml)

- 1 xícara (chá) de leite de coco light (200ml)

- ½ xícara (chá) de coco ralado desidratado desengordurado(50g)

- 2 xícaras (chá) de açúcar mascavo (200g)

- 4 ovos DO BEM da Katayama®, ligeiramente batidos

- Ingredientes da calda:

- 1 xícara (chá) de açúcar mascavo (100g)

- ½ xícara chá de água (100ml).

MODO DE PREPARO



Preparo da calda:
- Em uma panela pequena misture o açúcar e a água;
- Misture 1 xícara (chá) de açúcar mascavo com ½ xícara (chá) de água em uma panela.
- Coloque em fogo baixo mexendo sempre;
- Desligue o fogo antes de chegar em ponto de fio e depois coloque em uma assadeira fique girando a assadeira até o caldo endurecer;
- Reserve.

Preparo da massa:
- Em um bowl misture as 8 fatias pão e o leite e deixe descansar por 30 minutos;
- Em seguida, com um garfo amasse os pães com o leite e adicione o leite de coco, o açúcar e o coco ralado misturando muito bem;
- Por último, Adicione os ovos batidos e misture tudo muito bem até incorporar todos os ingredientes;
- Depois coloque essa mistura dentro da forma com a calda;
- Leve ao forno pré-aquecido a 180° e coloque em uma outra forma com água quente e deixe assar por aproximadamente 1 hora;
- Bom apetite!

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