Katayama Alimentos - Bolo de Cocada

INGREDIENTES



- 2 ovos Katayama Alimentos®

- ½ xícara (chá) de açúcar refinado (120g)

- 1 colher (café) de sal (12g)

- 1 lata de leite condensado (395g)

- 3 pacotes de coco ralado (150g - pacote de 50g cada)

- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal derretida (15g)

- 1 garrafinha de leite de coco (200ml)

MODO DE PREPARO



Em um bowl, coloque o coco ralado, adicione o leite de coco para hidratar e reserve por 10 minutos;

Na batedeira, coloque os ovos e bata bem;

Em seguida, adicione o açúcar e o sal e bata bem por 10 minutos até formar uma espuma branca;

Após, coloque o leite condensado aos poucos e coloque o coco ralado já hidratado e a manteiga derretida e bata por mais 3 minutos para incorporar bem os ingredientes;

Em seguida, em uma forma medindo 20cm de diâmetro com papel manteiga coloque a mistura e leve ao forno pré-aquecido a 180º por aproximadamente 1 hora ou até que estiver dourado e já consistente;

Por último, desenforme e sirva com sorvete de creme se desejar;

Bom apetite!


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