Escolha vinhos mais leves, frescos, mais indulgentes e, principalmente, menos tânicos . A regra: compre-os jovens (safras com menos de 3 anos), pois não são feitos para envelhecer. As regiões preferidas: Loire, Alsácia ou Beaujolais.
Procuro um vinho com carácter para acompanhar a minha refeição – Escolha um vinho pronto para beber, mais ou menos encorpado, mas acima de tudo potente. O reflexo certo: vinhos do Sudoeste, Languedoc-Roussillon ou Côtes du Rhône, que são bastante expressivos e combinam muito bem com sabores fortes, como carnes vermelhas.
Como Conhecer um Bom Vinho? Critérios de Qualidade e Classificação – Descrevemos o vinho , o observamos, o cheiramos, o provamos e determinamos seu equilíbrio . Se o vinho não apresentar defeitos, precisamos agora definir sua qualidade . É importante distinguir indicadores objetivos de qualidade de nossas preferências pessoais. Dois provadores devem ser capazes de fazer a mesma avaliação objetiva da qualidade de um vinho. Se você é um amante de vinhos, pode fazer um curso de degustação para desenvolver suas habilidades e aprender mais sobre degustação de vinhos.
Por que é necessário conhecer os 5 critérios de qualidade de um vinho? Quase qualquer pessoa consegue distinguir um vinho de baixa qualidade de um bom. No entanto, reconhecer vinhos excelentes e, acima de tudo, entender por que são assim é uma arte. Conhecer os critérios de qualidade de um vinho é, portanto, uma habilidade essencial para qualquer apreciador desta bebida tão significativa. Nem todos os vinhos são iguais, independentemente de se beneficiarem de uma origem geográfica ( AOC , AOP , IGP ) ou não.
Ao aprender a reconhecer o que diferencia um vinho modesto de um vinho excelente , você passará de um degustador amador a um degustador intermediário ou experiente. Degustar é, obviamente, uma experiência. No entanto, degustar sem critérios nos quais se basear não permitirá que você aprimore suas habilidades. Para aprender e progredir, você ainda precisa conhecer estes 5 critérios de qualidade do vinho .